中国消耗者报报说念（记者李建）国度卫生健康委2月6日发布《食物安宇宙度圭臬 预制菜》（征求意见稿），重心从食物安全和养分健康方濒临预制菜“定例矩”，并面向社会公开征求意见。征求意见稿厘清了公众对预制菜的一些意见误区？本期消耗教唆请中国农业大学食物科学与养分工程学院讲明范志红进行有关解读。

4类食物不属于预制菜

《食物安宇宙度圭臬 预制菜》（征求意见稿）明确预制菜不包括：主食类食物、净菜类食物、即食食物和中央厨房制作的菜肴。

范志红分析以为，征求意见稿明确预制菜是以一种或多种食用农家具过火成品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅动、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，开云app官方下载配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴家具。而上述4类食物被划在“圈外”，主如果从以下几个方面讨论：

一是讨论预制菜应具有菜肴的特征，幸运彩app是以《食物安宇宙度圭臬 预制菜》（征求意见稿）中放弃了主食类家具，比如斯前公论热议的肉夹馍等。

二是预制菜应具有“经工业化预加工”的特征，仅经清洗、去皮、分切搞定的净菜类食物，未改造其行为原料的基本属性，仍然属于食物原料限制，是以《食物安宇宙度圭臬 预制菜》（征求意见稿）中放弃了净菜类食物。

三是预制菜应具有“需加热或熟制后食用”的特征，即食食物开袋即食，不需要再加热或再熟制幸运彩app官方下载，是以《食物安宇宙度圭臬 预制菜》（征求意见稿）中放弃了即食食物。

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